嘿，各位吃货朋友们，今天咱们得聊聊点“大”的——龙虾！别一听说龙虾就觉得它高冷、难搞，其实在家弄龙虾，简单得跟煎饼果子似的。

一、洗一洗，去一去，咱们先来处理龙虾

龙虾买回家后，别急着下锅。先给它来个“淋浴”，把壳上的小藻、小虫都冲走。然后，把虾肠拽出来，别舍不得，这玩意儿弄不好会影响口感。对了，别忘了把腮也剪掉，虽然龙虾腮看起来蛮可爱的，但吃下去就不那么可爱啦。

二、油一热，料一放，咱们开始炒

锅里倒点油，热到冒烟，把事先剁好的蒜、姜、辣椒丢进去，爆炒出香味。这时，龙虾就可以下锅了。别忘了加点料酒，这样龙虾会更入味。

三、水一加，盖一盖，咱们慢慢炖

炒得差不多时，倒点生抽、老抽，再来点盐，翻炒均匀后，加一碗水，把锅盖盖上，中小火炖个15分钟。

四、看一看，尝一尝，咱们出锅啦

15分钟一到，揭开锅盖，看看龙虾的颜色，如果红了，那就对了。这时，可以加点葱花、香菜，增加点香气。尝一尝，如果咸淡适中，那就OK了，可以出锅啦！

五、吃一吃，笑一笑，咱们享受美味吧

把龙虾摆上桌，和家人、朋友一起，一边吃，一边聊天，多开心啊！别忘了，吃完龙虾后，多喝点茶，去去油腻，哈哈！

好了，今天的龙虾家庭做法就分享到这里。记住，做龙虾，关键是心情，心情好了，做什么都好吃！